Her vil vi forsøge at forklare hvad der er idegrundlaget og baggrunden for ’Aalborg Håndbryggerlaug af 2004’.
Idegrundlaget for ’Aalborg Håndbryggerlaug af 2004’ er, som det har set ud siden starten i sensommeren 2004:
* At vi vil være et åbent forum (både fysisk og på Internettet) for ligeværdig udveksling af idéer, bryggemetoder, erfaringer samt prøvesmagning af hinandens bryg
* Lauget er åbent for alle interesserede - nye som erfarne håndbryggere
Derudover er ’Aalborg Håndbryggerlaug af 2004’ et sted hvor man kan mødes med andre fra lokalsamfundet og på den måde møde nye bekendtskaber, der har den samme interesse som en selv.
Hvor mødes vi?
Fysisk: Der afholdes laugsmøde hver 3. tirsdag i måneden (ALTID – hele året – Bryggere holder ikke ferie) Mødestedet aftales fra gang til gang og kan ses annonceret i på forsiden på vor hjemmeside – www.aal-bryg.dk
Internettet: Vi ’mødes’ også på Internettet via vor hjemmeside www.aal-bryg.dk hvor vi under menupunktet ’Forum’ debatterer alle mulige emner omkring Håndbrygning – lige fra indholdet på næste møde, til ’Hjælp – jeg har brug for….’, Køb/salg af udstyr, Udveksling af opskrifter og meget mere
Vil du være med?
Har du lyst til at være med i ’Aalborg Haandbryggerlaug af 2004’ - skal du være mere end velkommen!
Vi har ’intet’ medlemskab - det handler blot om, at du dels er aktiv på vort forum og dels møder op til de månedlige laugsmøder, d. tredje tirsdag i hver måned.
Om du er erfaren håndbrygger eller endnu ikke startet endnu - er underordnet - alle er velkomne!
Der er ingen tilmelding til laugsmøderne - så duk blot op, men hvis du har en ti’er med i baglommen vil det blive påskønnet. Vi har på hvert laugsmøde, en lille indsamling ind til vor laugskasse, der anvendes til finansiering af aktiviteter.
Ofte er der et ’tema’ på laugsmøderne, hvor en laugsbroder tager et emne omkring håndbrygning op, som vi debatterer. Vidensdeling - kort og godt!
Derfor - husk at tilmelde dig vor mail-liste på forsiden, samt oprette dig som bruger i vort forum.
Læg venligst mærke til, at laugsmøderne ofte skifter sted - så hold dig orienteret her på hjemmesiden om, hvor næste mødested er.
Højt Skum!
|
|
Nedenfor kan du læse et par gamle referater fra opstarten af 'Aalborg Håndbryggerlaug af 2004', fra tiden
før vi fik vor hjemmeside.
Nyere referater m.v. findes nu i vor forum under punktet 'Møder'.
Referat fra Laugmødet Tirsdag 18/1-2005
Økonomi:
Det blev besluttet, for at skabe den økonomiske baggrund til div. aktiviteter, at man som fremmødt 'spæder' i laugkassen, ved hvert møde.
Beløbet blev sat til kr. 10,- pr. gang og indsamles ved at 'kassen' (ølglasset) går rundt ved starten af hvert laugmøde.
Som 'enstemmigt' nyvalgt Skatmester (kasserer) bemærker undertegnede, at denne 'seance' er glimragende som 'tøm nu din portemonet' for diverse småmønter' aktivitet ;)
Ølglasset gik allerede rundt denne aften, således at Skatmesteren kan konstatere at laugets financielle situation kan opgøres til kr. 144,50.
Aktiviteter - 2005:
En noget 'løs' brainstorm omkring mulige laugaktiviteter i 2005, blev iværksat på baggrund af den øgede financielle situation i lauget. Følgende blev noteret:
- Øl-pakke-spil
- Bryggeribesøg (Refsvindige/Ørbæk - Thisted Bryghus)
- Haandbryggerdag på Bolværket (The Wharf)
- VM-Hjørring / vendiale.dk
- Fremvisning af brygudstyr m.v. / Temaaften
- Hjemmebesøg hos laugbryggere
- 'Leflen' for leverandører
- Aalborg/Himmerlands mesterskab i ølbrygning
- Smags og aromaindentifikation / Smagesæt fra DK-bryggeriforening / Lab. o.s.v...
- Brygning og lagerføring af 'rene' bryg, baseret på enkelte malte m.v. til smags/aroma-identifikation
- Gærkursus v/Thorkild Nielsen
- Blindsmagning
- 'Farvorit-listen' - Bedømmelse, opskrift og billeder af bedømte egne håndbryg på hjemmesiden
- Smageskema - udvikling af fælles, pragmatisk referenceskema for haandbryggere i DK (Koncensus i bedømmelse)
- Ølentusiasten - Stof/artikler fra lauget fremsendes med håb om optagelse
Det blev besluttet, at Michael Peters er 'tovholder' på projekt 'Blindsmagning' og Fritz Müller er 'tovholder' på 'Smags- og aromaidentifikation'. Begge melder ind, når de er klar til seancerne!
Næste møde - tirsdag, d. 15. februar 2005:
Med baagrund i brainstorming'en blev det efter ønske besluttet, at næste møde er en Temaaften omkring 'Kunstig Karbonering m.v' v/Torben Lund - lundteknik.dk.
Medmindre andet aftales, foregår dette og efterfølgende møder på 1000Fryd.
|
| Referat fra 1. Laug-møde, Torsdag 7/10-2004
- Fast mødedato: Den tredje tirsdag i hver måned - kl. 19:00
- Sted: Aftales fra gang til gang, men gerne centralt placeret
- Formål/mål med lauget: Blev endnu engang diskuteret - essensen blev noget i retning af: ERFA-gruppe/laug hvor vi uformelt mødes og udveksler idéer, erfaringer, smagsprøver, sparrer hinanden - nye/som erfarne m.v.
Der var pt. opbakning om, at køre lauget ret uformelt uden en decideret foreningstruktur, andet end at Lars Rasmussen er webmaster, og Anders K. Hansen er kontaktpersonen som modtager/ekspederer mail indkommet via: info@aal-bryg.dk
Thure B. Harrington - forfatteren til velkomsthilsnen på websiden - fik den betroede opgave, at forfatte en kort tekst til websiden omkring formålet/målet med lauget.
Generelt betyder ovenstående: At alle opgaver - er DIN opgave! Det vil sige - har man en god idé - f.eks. et bryggeribesøg, fællesbryg, ændringer til hjemmesiden, deltagelse i brygarrangementer osv... har man som "laugmedlem" - ny som gammel - selv pligten til at sætte "aktiviteten" i søen!
- Økonomi og hjemmeside: Lars Rasmussen fik på mødet dækket en stor del af de omkostninger han p.t. har haft med opstarten af hjemmesiden - faktisk mangler han vist kun omkring en "hund" for at nå målet. Så hvis de personer der oprindeligt tilbød sponsorat ville melde ind til Lars - kunne det være fint - som tak for det fine arbejde han har og løbende udfører.
- Hjemmesiden: Der var en kort snak omkring behovet for en mailingliste-funktion på hjemmesiden - dette undersøger webmaster og iværksætter hvis muligt.
Og så et par billeder....Noget slørede....Måske skyldes det smagsprøverne ;-)
|
|
|
