Halløj

Jeg skal i gang med at brygge en Dunkel Weizen. Ca. 25% af malten er mørk hvede. Er der nogen erfaringer med, om det stopper pumpen/slangen i Lund's NIMBUS anlæg under mæskningen?

Ser frem til at høre gode råd

Johnny

Jeg vil mene at det ikke gør nogen forskel. Jeg har i hvert fald ikke oplevet, at det var problematisk mens jeg stadig brugte pumpen.
Det eneste jeg ved er, at man skal have mæskevand nok når man bruger pumpen. Hvis den får lov at løbe tør for vand/urt under indsatssien, så kan maltgrøden godt blive så kompakt at det resulterer i noget, der til forveksling ligner stuck mash. Også selvom man ikke bruger hvede.

Hej Johnny

Har du fået brygget din Dunkel Weizen?

Jeg fik endelig brygget noget hvedeøl, faktisk hele 2 stk.

Først en 3x H: Hvede, Hyldeblomst og Honning = Gallaøl
Derefter en weissbeer med lidt karamelmalt og porse udtræk.
Sidst nævnte lugter dog meget dårligt under gæringen, så frygter noget er galt

Mvh Just

Yes Sir -der blev brygget i fin stil.
Det forløb uden problemer, og det var jomfru-brygget til mit nye tappetårn (med 2 haner!)

Desværre ramte jeg farven HELT skævt, så den kan forveksles med en cappuchino!!! Lessons learned = lidt mere chokolademalt næste gang.
Næste bryg står og klukker - en Mild på ca. 4%, som jeg regner med at optimere til fast hus-øl

Du er da blevet helt glad for porse på det sidste??

Ses J